Cesky Krumlov – Ékszerdoboz a Moldva partján

Párosban a városban sorozatunk most következő részében Csehország egyik igazi gyöngyszemét, Cesky Krumlovot mutatjuk be, egy klasszikus kis ékszerdobozt, amit egyszerűen nem lehet nem szeretni. Nem mellékesen pedig az egész város annyira romantikus darab, hogy kezdő párocskáknak, bimbózó szerelmeseknek, gyakorlott házasoknak, békülésre vágyó kibillenteknek egyaránt alkalmas.

Utazás

Cesky Krumlovba a legegyszerűbben autóval lehet eljutni, ebből két különböző útvonalat javasolunk most: az első Hegyeshalom-Bécs, majd onnan rátérni az E49-esre, ami egészen Gmündig visz minket Ausztriában, majd miután áthaladtunk a cseh határon Ceske Budejovice felé haladunk egy keveset, Thrové Shvinynél pedig letérünk a 157-es útra, ami aztán Cesky Krumlovba visz minket. A másik lehetőség az autópálya kedvelőinek kedvez inkább: Linzig végig az autópályán kell haladni, majd onnan északnak fordulni Csehország felé és kicsivel több, mint 70 kilométer múlva célba érünk.

Szállás

Tekintve, hogy Csehország második legnépszerűbb városa a turizmusra épít, a szállásfelhozatal is eléggé széles errefelé. Találhatunk itt magunknak a magánszállás és a Bed&Breakfast verziótól, a hostelen keresztül, a panziókon át, egészen a többcsillagos verziókig bármit. Sőt még azon is elgondolkodhatunk, hogy a történelmi belvárosban, a Moldva partján, vagy épp a környező dombon szeretnénk-e inkább lakni. Előbbinél egyértelműen a hangulat a döntő érv, utóbbinál, pedig egy jól kiválasztott szállás esetében az esti látkép és a nyugalom lehet a jutalmunk. Kedvencünk a régi bástyában kialakított Pension Ve Vezi, ahol szezontól függően 1000 és 1700 cseh korona között tudunk kétágyas szobát foglalni, de nagy kedvencünk még a Hotel Peregrin is, ahol a kétágyas szobát szezonon kívül 1250, míg szezonban 1950 koronáért kaphatjuk meg. Akiknek ezek valamilyen oknál fogva nem tetszettek, azok se csüggedjenek a kínálat hatalmas és a www.krumlovhotels.cz oldalon biztos, hogy minden párocska talál kedvére valót, akik pedig az olcsóbb szállásokat választanák (300-500 korona/fő/éjaszaka), azok itt nézzenek körbe.

Hangulat

Krumlovba egyértelműen az – Unesco világörökségek listáján is szereplő - óváros hangulatáért megy az ember, így aztán teljesen magától értetődő, hogy megérkezésünket követően azonnal neki kell vágni a macskaköves girbe-gurba belvárosi utcáknak, le kell menni a Moldva partjára, kávézni egyet a parton ülve, majd felsétálni a várba. Az már kinek-kinek kedve szerint ajánlható, hogy akar-e a várban is jobban körbe nézni, avagy inkább valami más programot választ magának, a kilátásért azonban érdemes minél magasabbra felmászni, a kőmintájúra festett várfalak között. Mint az bizonyára kiderült már, itt mindenféle érdeklődési körrel bíró párok megtalálhatják a maguknak valót, így a kulturistáknak többek közt kötelező meglátogatniuk az Egon Schiele múzeumot, ahol az osztrák művész teljes életművéből, főleg a Krumlovban eltöltött évekből láthatunk igazi remekműveket, de ezen kívül is nagyon sok és sokféle múzeum, galéria áll rendelkezésünkre, ha egy kis művészeti töltekezésre vágyunk.

Eszem-iszom

Csehországban a sörnek külön kultusza van, és nincs ez másképp Cesky Krumlovban sem. Így ha valaki épp úgy dönt, hogy szeretne legurítani egy kis frissítő seritalt, akkor annak hihetetlenül könnyű dolga van, hiszen jobbnál jobb sörök várnak szinte bármelyik étteremben, vendéglőben, „krcsmában”. Természetesen nem is cseh városról beszélnénk, ha nem lenne saját gyártású söre is a városnak, ami az Eggenberg nevet viseli. A többi másik cseh sör mellett érdemes ezt is megkóstolni, sőt magát a gyárat is meg lehet látogatni. Hölgyeim, higgyék el, ha a sert kedvelő férfiú kedvében akarnak járni, akkor egy ilyen kis túrát mindenképp be kell tervezni!

Ha már szót ejtettünk az innivalóról, akkor nem mehetünk el csak úgy szó nélkül a gasztrovonal másik eleme, az étel mellett sem. Cesky Krumlovban itt is a mérhetetlen túlkínálat vár ránk, legyen az hagymás krinolin, bableves, sült húsok, kotlettek, meg persze a klasszik knédli. Mi most mégis egy vega ételt emelnénk ki, ez pedig a hermelin. Igen senki ne lepődjön, meg, erre a névre hallgat ugyanis a grillezett Camembert, amelynek pillanatok alatt a rabjává válunk és onnantól már csak a mértékletességünk szabhat határt az elfogyasztott sajtok mennyiségének. A vendéglátóipari egységek közül nagy kedvencünket, a Moldva partján hatalmas terasszal rendelkező Barabakánt ajánljuk, ahol az említett sajtéteknek számos különböző verzióját is megkóstolhatjuk.

A folyó lehetőségei

Az aktívabb kikapcsolódást kereső párok sem fognak csalódni, hiszen miután megismerkedtek a csodás belvárossal és az utcácskákkal, üzletekkel, éttermekkel, nagyon könnyen egy kenuban, vagy akár egy raftingos gumicsónakban ülve találhatják magukat, amint épp a - város hangulatához nagyban hozzájáruló, ide-oda kanyargó - Moldván eveznek vadul. Szerényebbek természetesen ugyancsak megnézhetik ezt a kis mesevárost a folyó perspektívájából, nekik a tizenkét személyes tutajon való nézelődést ajánljuk.
Bármi legyen is az elképzelésünk egy párnapos városlátogatással kapcsolatban, az biztos, hogy Cesky Krumlovban mindent megtalálhatunk, amivel párunkat elkápráztathatjuk, vagy amire a párkapcsolatunknak szüksége lehet!

Ha inkább eldugott hazai fürdőhelyek érdekelnek, vagy szívesebben romantikáznál Stockholmban, Bolognában vagy Madridban, akkor csak kattintanod kell!

(fotó: www.ckrumlov.info, Váczi Kristóf - Lomography Magyarország.)

Az etikett nehezen definiálható illemkódex, amelynek szabályai kultúránként, helyzetenként és társaságokként változhatnak. Nem egyszerű téma, nem is szeretnénk túlbonyolítani, ezért a következőkben a legalapvetőbb - de mégis gyakori -, hibákra koncentrálunk. A félreértések elkerülése végett: az etikett nem ott kezdődik, amikor villát ragadsz a kezedbe, hanem jóval korábban!

Hibák vacsora előtt

Rossz éttermet választasz

Egy étterem több szempontból is minősíthetetlennek számíthat. Egyrészt lehet rossz színvonalú: a pincérek durvább modorral bírnak, mint Shrek, a berendezés lepukkant, az ételek ehetetlenek. Ennek elkerülésére érdemes alaposan ellenőrizni a helyet, akár online, akár személyesen. A másik baki, hogy ugyan kifogástalan a hely, de a célnak mégsem felel meg. Egy első (vagy második, stb.) randira nem szerencsés túlságosan romantikus hangulatú intézményt választani, ezt hagyjuk meg a már párnak számító emberkéknek. Ez az intelem első blikkre taktikai fogásnak tűnhet, holott ez a döntés pontosan a megfelelő modor birtoklásáról szól. A gyertyafényt hagyjuk meg későbbre. Az éttermet a férfinak ildomos kiválasztania, nem kell, hogy közös megegyezés tárgyát képezze, de azt is illik elkerülni, hogy egy steak house-ban ülve derüljön ki a partnerünkről, hogy radikális vegán, aki évek óta csak magokon és bogyókon él és még a madársalátát is undorítónak találja az elnevezése miatt.

Bohócnak öltözöl

A 10 divatbaki, amit egy férfinak kerülnie kell című alaptanulmány mindenki számára ajánlott olvasmány, de sok helyen elég, ha felkapunk egy sötét farmert és egy (nem mélyen kigombolt nyakú) inget. Nyakkendő és zakó szinte már sehol sem alapfeltétel, de az adott étterem honlapját mindig érdemes csekkolni, ugyanis vannak helyek, amelyek dressz kódot adnak meg!

Nem tudsz parkolni

Hardcore etikettszabálynak  tűnhet, de ha randipartnert fuvarozol étterembe, akkor a parkolásnak is vannak szabályai. A lényeg, hogy illik tudni, hogy hol van az étterem, ha pedig megtaláltad, akkor a parkolóhely keresgélése ne tartson tovább öt percnél. Ennek elkerülése érdekében érdemes előre felkutatni a közeli fizetős parkolókat. A megfelelő parkolás biztosítása egyébként egy jó étterem feladatai közé tartozik, nem véletlen, hogy minőségi éttermi kalauzok osztályzatai ezt az opciót is figyelembe veszik.

Nem foglalsz asztalt

Egy randit vagy kellemes estét tönkretehet, ha kiderül, hogy nem foglaltál asztal, az étterem pedig tele van. Ha igazán biztosra akarsz menni, akkor nem csak arról gondoskodsz, hogy legyen helyetek, hanem arról is, hogy az asztal ne a mosdókhoz vagy a bejárathoz közel legyen, hanem ideális helyen. (Hogy mi számít annak, az mindig a helytől függ. Ismét érdemes előre tervezni.) Nagyon triviális tanácsnak tűnhet, pedig egy szombat estén, amikor egy jó helyen minden asztal foglalt 7 és 10 között és a helyszínen már nem lehet másik asztalt kérni, nagyon is hasznos lesz ennyire előrelátónak lenni.

Hölgyeket előre

A hölgyek előre szabály az élet egyéb területein működhet, de nem ebben az esetben. A férfi lép be elsőként az étterembe, majd az ajtót tartva beengedi a hölgyet. Az etikett egy folyamatosan változó és megújuló entitás, de ez a szabály öröknek tűnik.

Rohanás

Ideális esetben a főpincér vagy egy felszolgáló másodperceken belül megszólít bennünket, és a korábban foglalt asztalunkhoz kísér, de ha ez nem történik meg, akkor várjunk egy keveset, amíg feltűnik az illetékes elvtárs. Elsőként a hölgy foglal helyet, jó esetben a pincér kihúzza számára a széket. Hiába vagyunk éhesek, illik türelmesnek lennünk, különösen ha randiról van szó. Nem sürgetjük választással a partnerünket. A legfrissebb trendek szerint a nemek egyenlők, ha rendelésről van szó, azaz a férfi is előállhat a farbával elsőként.

Vacsora közben

Bénán rendelsz bort*

A borrendelés témáját egyszer már körbejártuk egy igazi szakértő segítségével, de a lényeg, hogy akár előre is tájékozódhatunk a kiválasztott étterem kínálatával kapcsolatban, a legtöbb étterem honlapja rendelkezik itallappal is. Bátran hagyatkozzunk a sommelierre vagy felszolgálóra, de ha nem tetszik az ajánlott bor, akkor kérjünk másikat. Ne parázzuk túl, de ne essünk át a ló túlsó oldalára sem.

*A kisbetűs részben jegyezzük meg, hogy a bor természetesen nem kötelező része egy tökéletes vacsorának.

Villával eszed a levest

Na jó, ez nem fordulhat elő, de vajon hányan tudjuk megkülönböztetni a kávéskanalat a desszertkanáltól? Egy alaposan megterített asztalnál akár három pohár (fehérboros, vörösboros, vizes) három tányér, és egy fiókra való evőeszköz is várhat bennünket. Éttermekben rendszerint fogásonként érkeznek az egyébként is lecsökkentett számú evőeszközök, de ha valami igazán csúcs helyre keveredünk, akkor a szabály az, hogy étkezésenként egy evőeszközt (vagy evőeszközpárt) használunk fel, és kívülről haladunk befelé. Ha a tányér jobb és baloldalán elfogytak az evőeszközök, akkor jöhetnek a tányér fölé helyezett cuccok (általában a kávés- vagy desszertkanál vagy desszertvilla.)

Csak eszel és eszel

A vacsora társasági esemény, még akkor is, ha csak két ember vesz részt rajta. Soha ne feledd, hogy a legfontosabb a partnered, ezért illik folyamatosan a figyelmünkről biztosítani, szóval tartani, szórakoztatni. Ennek megfelelően a mobilt illik kikapcsolni, de minimum lehalkítani.

Vacsora után

Nem tudod, hogy ki fizessen

Az etikett halad a korral, ma már nem feltétlenül kötelező a férfinak fizetni, igaz, úriemberként illik felajánlania azt. Egy másik felfogás szerint az a fél fizet, aki kezdeményezte a randit. A borravaló mértéke hazai intézményekben rendszerint a számla 10-15 %-ának felel meg. Egy igazi gentleman diszkréten egyenlíti ki a számlát, és nem villant meg kötegnyi papírpénzeket. Ha már itt tartunk: slusszkulcsot és mobilt sem.

Összeszedtük, hogy mik azok a hibák, amiktől megőrülünk. Az például megvan, amikor a számlára többet vársz, mint az ételre?

1. Tahó személyzet

Ez a fejezet, akár lexikon terjedelmű is lehetne. Itthon a depressziós pincér effektus alapbetegség, azaz a felszolgálók rettentően nyomottak, és nem is rejtik véka alá, hogy mennyire hánynak attól, hogy pont az ő éttermükbe, kávézójukba, bárjukba evett a fene. Ha bármilyen kérésed van a számlától kezdve addig, hogy közepesen, avagy jól átsütve kéred a kacsád, illetve mennyire legyen csípős a rogan josh, az mérhetetlen fájdalmat okoz a számára, és ne, ne is próbáljuk őt arról kérdezni, hogy mit jelent az, hogy „terrine”, mert fogalma nincs róla. Nagyon nem szeretjük/értjük az „itthon minden szar, külföldön sokkal jobb” kezdetű szólamokat, de tőlünk nyugatra ebből a szempontból emeletekkel magasabb a színvonal.

2. Lassú kiszolgálás

Nehéz eldönteni, hogy mi számít lassú kiszolgálásnak, de a szerkesztőségben abban állapodtunk meg, hogy 25 perc után már csigatempójú szervizről beszélhetünk. Az egyik leggyakoribb hiba az éttermekben, főleg csúcsidőben, hétvégén este jellemző, de ha a felszolgált étel feledteti a hosszú várakozást, akkor megbocsátható bűn.

3. Művészlelkű szakács

Kisebbségi komplexusban szenvedő szakácsok hóbortja, hogy olyan egyszerű ételeket is, mint egy brassói, úgy felcicomáznak, mint egy karácsonyfát. A díszítőelemként funkcionáló száraz spagetti tésztát (!), spirálisan tekeredő paradicsomhéjat, narancsgerezdet, és az egyéb kreációkat felejtsük el. Ébresztő!, a nyolcvanas évek véget értek. Apróbetűs rész: azt is szeretjük, amikor a menü tele van olyan cikkekkel, amiket valójában nem tudnak kihozni.

4. Szar kaja

Ezt nem kell túlragozni, van, hogy nem sül át, túlsül, romlott (például kagyló), vagy egész egyszerűen lapos, íztelen, gyenge. Ez ellen előzetes felkészüléssel lehet védekezni, szörföljünk az interneten, és érdemes odafigyelni a szakírók véleményére is. Friss, jó minőségű halat kevés étterem engedhet meg magának, a szezonalitás létező fogalom, azaz bizonyos zöldségekből, gyümölcsökből télen nem fogunk (frisset) kapni, és nincs vagy nagyon kevés olyan étterem létezik, amely egyszerre készít jó indiai, thai és olasz kaját. A vastag étlap egy-két kivételtől eltekintve gyanús. A szar kaját tovább súlyosbítja, ha a személyzet, beleértve a konyhát is, paraszt módon reagál észrevételeinkre.

5. Sznob személyzet

Ez főleg olyan helyeken fordul elő, amelyek nem egyértelműen high class intézmények, de nagyon szeretnének annak látszani. Sok felszolgáló ilyen helyeken úgy érzi, hogy tulajdonképpen ők tesznek szívességet a nép egyszerű gyermekeinek, hogy beengedik őket, ehetnek és fizethetnek náluk. Igen, tényleg pont így érzünk mi is, térdre hullunk, és csodálattal bámulunk fel az emberre, akinek legnagyobb tudománya, hogy tányérokat hord A és B pont között.

6. Bunkó vendég

A dohányosok gettósításával egy csomó probléma megoldódott, de még így is vannak, akik szeretnek üvöltve telefonálni, a pincérnek csettintgetni, és hasonlók. Meggyőződésünk, hogy ugyanezen csoport tagjai parkolnak mozgássérült helyekre, telefonálnak moziban, és verik a kormányt őrjöngve, ha nem indulsz el 0.3 másodperc alatt a lámpánál állva.

7. Gyors kiszolgálás

Ilyen is van. Ez tipikusan olyan helyeken jellemző, ahol nagy a pörgés, és mivel a vezetőség nem akarja partvissal elkergetni a bejáratnál várakozó vendégeket, ezért a nagyobb profit reményében felgyorsítják a kiszolgálást. Kollégánkat és párját egy tengerparti étteremben így intézték el 40 perc alatt, ami azt jelentette, hogy még be sem fejezték az első fogást, a pincér már lerakta az asztalra a következőt. Ilyen nincs.

8. Skótság

Nagyon olcsó élelmiszerekből nem tesznek ki megfelelő mennyiséget, és ha mégis kérsz, felárat számolnak fel. Kevés szalonna a túróscsúszán, egy szelet kenyér a Jókai bableveshez, és így tovább. Ez a jelenség alacsony és közepes árkategóriájú éttermekben megfigyelhető. Ezekkel a húzásokkal pár forintot spórolnak ugyan, de hosszú távon vevőket veszítenek. Rossz ötlet.

9. Tudálékos sommelier

A sommelier magában nagyszerű dolog, és értjük, hogy a munkáját szeretné végezni, de étteremben inkább a párjára, barátaira próbál figyelni az ember, nem pedig egy önmegvalósító borszakértőre, aki elképesztő és teljesen felesleges tirádát ad elő az asztalnál egyre kínosabban feszengő vendégeknek. Ha megfelelően határozottak vagyunk, akkor nem kell támaszkodnunk a sommelier-re. Sok étterem online is elérhetővé teszi borkínálatát, így előre kiválaszthatjuk a megfelelő italt. Persze vannak remek sommelier-k, akik tudják, hogy a kevesebb néha több. A mázas sommelier rokona a bratyizó pincér, aki percenként jelenik meg az asztalnál, és úgy érzi, hogy beszélgetnie kell. Ritka, mint a fehér holló, és persze sokkal inkább ez, mint egy életunt, savanyú gyökér.

10. Láthatatlanság

Széleskörűen elterjedt jelenség, hogy bizonyos éttermekben az ember láthatatlanná válik. Belép az ajtón, köszön, leül valahova és 10 perc is eltelik, mire megjelenik egy felszolgáló az asztalánál, és megkérdezi, hogy rendeltek-e már? Később ismét láthatatlanná válik az ember, ami megnehezíti abban, hogy kérjen még egy ásványvizet, végül pedig a számlát. És még valami: vannak helyek, ahol a számlára többet kell várni, mint az ételre.

Továbbá, ha egy 10 fős társaság tagjai 5 felé kérik a számlát, és abból 3-an áfás számlát is kérnek, akkor se húzogassa a száját a felszolgáló, és főleg ne kérdezze meg, hogy nem lehetne mégis egyben?, mert úgy neki egyszerűbb.