A Bamba Marha döntött: bebástyázta Budapest kedvenc randihelyeit

Megtört végre a vattacukor-sósperec-dobozoskóla triumvirátus egyeduralma a kedvenc szigetünkön!

Jancsa János, az egyéves szülipnaját ünneplő Bamba Marha Burger Bár  kreatív séfje tovább álmodta a streetfood-ot, mint a hamburger, noha tudjuk, abban nagyon jó. A "burgerpápa" nevével fémjelzett hamburgerbár úgy döntött, kimaxolja a fővárosi fiatalok legkedvesebb találkahelyeit és az Oktogonon lévő bázisuk után a nyári szezonra fuzionált a Margitsziget legszerencsésebb fekvésű bárjával.

A Margit hídtól mindössze pár lépésnyire van a Raktár Beach, ami most már nem csupán egy éjszakai bulihely, ahová akkor mehetsz, ha szomjas vagy,  a szezon végéig minden nap 16 óra után Zun Attila séf vár akkor is, ha új ízeket kóstolnál.  A rejtőzködés a Bamba Marha műhelyére sem volt jellemző, itt azonban egy látványkonyhában nézheted végig, hogyan is készül a jóság, amit a Duna budai partjára nézve majszolhatsz el a teraszon, a naplementébe révedve. Mi is ezt tettük, nem bántuk meg.

Végigkóstoltunk néhány olyan finomságot, ami az Oktogonon nem kapható. A most étlapra került Caprese saláta azt hozza, amit ennek a lágy, olasz előételnek hoznia kell. Friss bazsalikommal, paradicsommal, mozzarellával és olívaolajjal varázsolja el a csajokat, akik vigyáznak a vonalaikra.

Az Olasz Csirkés Szendvics (ami egyben a Raktár Beach egyik legkedveltebb fogása) már kiadósabb darab, párolt bébispenót ágyra fektetett csirkemellel készül, mozzarellával letakarva és nyakon öntve egy házi paradicsomszósszal, ami enyhén fokhagymás és bazsalikomos, hogy teljes legyen az olaszos életérzés. Az egészet baguettbe pakolva tálalják, hogy egy világos nyári ruhába öltözött lány is nyugodtan nekifoghasson, nem kell majd zavartan kapkodnia a szalvéta után.

A sörök kedvelőinek igazi ínyencség a Bamba Dog, ami sörredukcióval mixelt dijoni mustáros, szuperfinom öntetettel támad. Az alapja egy saját beszállítótól érkező, minőségi bajor grillkolbász, amit grillezett savanyú káposzta, ementáli sajt és sült hagyma kísér. Nagyon szerettük!

Innentől már merész vállalás volt a Sloppy Joe Burgert kikérnünk, ami ijesztő méretével sokkol, elfogyasztani is úgy érdemes, ha a hagymakarikáit leemeljük és köretként rágcsáljuk el. Igazi hamburgertorony, ám az ára így is baráti, a 2000 Ft-os lélektani határ alatt marad. A Sloppy Joe egy maxiburger a húsos fajtából, ha vegetáriánus vagy ne is olvasd tovább!

A marhahúspogácsán kívül káposztasaláta, gouda sajt, rántott hagymakarika és a sloppy joe ragu is mind bele van durrantva a méretes buciba. És mi az a sloppy joe ragu? Vajon lepirított vöröshagyma és fokhagyma, amivel együtt pirul a darált marhahús, aztán tovább fortyog némi ketchuppal, paradicsomszósszal, chilivel, angol zellerrel és a raszta kultúra színeiben pompázó piros, sárga és zöld kaliforniai paprikával.

A Bamba Marha mártogatós szószai eddig is magasra tették a mércét, de ezen a téren is találunk újdonságot a Raktár Beach-en. A chipotle ketchup, a sörmustár és a kólás bbq szószok a Raktárnak készültek.

Bamba krumplit ugyan nem kérhetünk hozzájuk, de a fűszeres hasábburgonya és a verhetetlen rántott hagymakarika mindenképpen kárpótolnak majd, ha elrágcsálnál valamit a koktélod mellé.

Az étlap még változhat, ha szerencséd van, felkerül rá a krémsajtos-juharszirupos Bamba Gofri, vagy a baconbe tekert, olajban sült Oreo keksz, a Bamba Zseton, hogy ne maradjon desszert nélkül a randi.

A konyha nagyjából éjfélig nyitva van, Attila és csapata kitart, amíg éhes vendég van a teraszon.

Füst, Fény, Hollywood

Magasélet

Tech
Tech
Tech
Highlife
Highlife
Highlife
Otthon
Otthon