Roston sült ételekhez, tepsis fogásokhoz vagy épp desszertekhez is tökéletes a gőzsütő. Otthoni használata még csak most kezd elterjedni, de legjobb éttermi élményeinkből már ismerjük, mivel a legtöbb fantasztikus fogás mögött egy gőzsütő áll.

Soha nem volt még ilyen könnyű finomat főzni!

Egy gőzsütő mindent tud, amit a hagyományos sütők, de bármit sütünk, sokkal finomabb lesz. Miért? Mert körülbelül 20 fokkal alacsonyabb hőmérsékletet állíthatunk be, így az alapanyagok jobban megőrzik természetes ízüket, aromájukat, tápanyag- és vitamintartalmukat. Az ízek így gazdagabbak, az ételek omlósabbak lesznek.

Halat, zöldséget, rizst 100% gőzprogramon párolhatunk, míg a gőz és a forró levegő kombinálásával a húsok kívül ropogósak, belül szaftosak, a kenyerek és tészták pedig belül puhák, kívül ragyogó aranybarnák lesznek. Ínycsiklandó! A kombinált programmal ráadásul a már kész ételeket is felmelegíthetjük – még ezek íze is olyan lesz, mintha frissen sütöttük volna!

Gőzsütővel sütni nem csak finomabb, talán még egyszerűbb is. Az Electrolux high-tech sütőiben elég csak benyomni, hogy sült csirkét vagy lasagnét tolsz be – ő pedig az ételnek megfelelő beállításokat automatikusan tudja és megsüti neked.

A víztartályt a csapnál könnyedén feltölthetjük, a beépített maghőmérő pedig jelzi, ha átsült az étel, nekünk még a sütőajtót sem kell ehhez kinyitnunk. Sőt, a gőzsütés után a takarítással sem kell bajlódnunk, mivel a gőz nem engedi lerakódni vagy leégni a zsiradékot, így sütés után elég egy nedves ruhával kitörölni a sütőteret. És ezt még lehet fokozni! Például egy sous-vide funkciós Electrolux gőzsütővel!

Nem beszélek franciául, mi ez?

Nem is kell hirtelen megtanulnod: a szuvidolás (sous-vide = vákuum alatt) során az ételeket a fűszerekkel együtt vákuumfóliába zárva hosszú ideig – akár órákon át – fokra pontosan azonos alacsony hőmérsékleten sütik. Ez egy hihetetlen pontos, precíz hőfokszabályozást igénylő sütési mód, éppen ezért nagyon ritka az otthoni sütőkben. Cserébe viszont nem bonyolult, és minden falatért megéri kivárni, míg elkészül.

Ezt a módszert alkalmazza a világ számos Michelin-csillagos séfje is, úgyhogy garantált, hogy te is sokcsillagosan príma fogásokat tudsz vele elkészíteni – ráadásul otthon, anélkül hogy egy vagyont hagynál drága éttermekben.

Hogyan működik? 

Hússal így néz ki a dolog: tedd bele a húst egy vákuum tasakba a fűszerekkel együtt (pl. sózott, borsozott marhahús, friss rozmaring, fokhagyma), szívd ki a levegőt, majd zárd le a tasakot (lehetőleg egy vákuumozó gép segítségével). A lezárt tasakot tedd az említett sous-vide funkciós gőzsütőbe, és indítsd el a sous-vide programot. Ennyi, nincs több tennivalód, minden másról már a sütő gondoskodik.

A végeredmény? Ellenállhatatlanul puha és omlós hús, amelyet sokkal intenzívebben átjárnak a fűszerek, mivel az aromák, ásványi anyagok nem illannak el az ételből sütés közben, hanem gyönyörűen összeérnek. Így olyan gazdag és zamatos ételeket kaphatsz, amikkel teljesen újradefiniálhatod az eddig ismert fogásokat!

Egyszóval nagyon profi séf lehetsz az Electrolux gőzsütőivel (ugyanis több is van nekik, amik közül az ételigényeid, a pénztárcád és a konyhád eddigi struktúrájába való beépítés alapján is válogathatsz!) és olyan finomakat ehetsz tök egyszerűen az otthonodban, mintha egy felső kategóriás luxusétteremben vacsoráznál.

Imádsz jókat enni és megtetszett a dolog? Akkor itt tudhatsz meg több konkrétumot a gőzsütőről, ami szerintünk simán a Michelin-csillagos otthoni főzés új korszakát nyitja meg. Úgyhogy ha szereted a hasad és örömmel forradalmasítanád a konyhádat, akkor a gőzsütő kreatív és könnyen kezelhető pajtásod lehet az ínycsiklandó kulináris kísérletezésekhez.

(Képek: Electrolux)