Itt az egészséges műszalonna, aminek recepjte egyszerű, íze pedig állítólag megkülönböztethetetlen az igaziétól.
Nem láttuk jönni, de az északkelet-ukrajnai Szumi megyeszékhely agráregyetemének diákjai előállították a világ első vegetáriánus szalonnáját.
A műszalonna attól vega, hogy növényi olajból és zselatinból áll, vagyis így elvileg nem tartalmazza az állati eredetű szalonnában lévő (káros) anyagokat.
Az persze nagyon nem mindegy, hogy milyen zselatin az a zselatin!
Az étkezési zselatin főként állati eredetű csontból készül, de persze létezik növényi alapanyagú is (ilyen például az agar agar) – talán mondanunk sem kell, előbbit a vegák és a vegánok értelemszerűen nem eszik meg.
Az egyetem táplálkozási tanszékének professzora, Dmitro Bigyuk szerint megfelelő fűszerezéssel az íze megkülönböztethetetlen az igazi szalonnáétól, ami így egészséges alternatívája lehet az igazinak.
Egyébként többféle zsírtartalmú és ízesítésű műszalonnát is tudnak készíteni: sósat, paprikásat, illetve egyéb fűszerekkel ízesítettet, de akár savanyú vagy édes ízűt is. Kóstolnánk.
Amúgy meg:
(Fotó: Getty Images)