Player olvasóként teljesen képben lehetsz a város különböző burgereit illetően. Szerintünk az a burger, ami nálunk nem kerül szóba, az nem is létezik. Na, jó tegyük félre a viccet, és nézzük ma mit is veszünk górcső alá.
Kecskeméti paradicsom, szegedi hagyma, balástyai saláta, szigetcsépi tojás, kisvárdai csirke, kiskunfélegyházi libamáj és libacomb, veszprémi sajt.
Van tipped?
Bármennyire és felkészültek vagyunk „Burgerlandban”, nekünk teljesen új felismerés volt, hogy a Mekiben ennyi a magyar beszállító. Igen, ma a McDonald’s burgere a téma.
Illetve nem is annyira a burger, mint inkább a hozzá felhasznált minőségi alapanyagok lelőhelyei. Igazán kellemes meglepetés volt, amikor megtudtuk, hogy ezek közül mennyi mindent vásárolnak meg itthon a világ egyik legnagyobb gyorsétteremlánca számára.
Húsimádó nemzet vagyunk, így először is nézzük honnan érkezik a hús vagy a csibefalat, vagy mondjuk a libamáj?
Csirkehús:
Az OSI Food Solutions Hungary Kft. a világ egyik vezető húsipari vállalata, az OSI cégcsoport tagja. Az OSI-csoport marha-, sertés- és csirkehúst dolgoz fel a McDonald’s termékeihez. Az alapanyagok közül a csirkehús érkezik hazai vágóhidakról.
A McDonald’s hazai csirkehúsbeszállító partnereitől az OSI bábolnai feldolgozó üzemén keresztül jut el az alapanyag Magyarország és 19 más európai ország McDonald’s éttermeibe.
A hazai OSI jogelődje, a Bábolnai Mezőgazdasági Kombinát Húsüzeme 1990 óta termel Bábolnán. Az üzemet 2001-ben jelentős beruházással építették át, majd 2011-ben egy újabb beruházással több, mint duplájára növelték kapacitását.
Jelenleg évi 14 000 tonna magas minőségű hústermék készül itt két gyártósoron. A McDonald’s éttermek részére feldolgozott hazai csirkehús alapanyag túlnyomó része 2007 óta a Master Goodtól érkezik.
Az Északkelet-Magyarországon működő Master Good cégcsoport integrált takarmány- termeltetéssel, baromfitenyésztéssel, keltetéssel, brojler hízlalással és feldolgozással foglalkozik. A cégcsoport 100%-ban a Bárány család tulajdona, valamennyi telephelye Magyarországon található. A cégcsoport integrált termelést folytat, azaz maga irányítja és ellenőrzi a teljes folyamatot a tojó telepektől a keltetésen, takarmány előállításon, vágócsirke nevelésen át egészen a feldolgozásig.
Minden baromfiállomány zárt nevelő térben növekszik, szigorú higiéniai, állategészségügyi szabályrendszerek és felügyelet mellett. A baromfik takarmányozása során nem használnak antibiotikumot, génmódosított alapanyagokat, hormonokat, sem egyéb hozamfokozókat. A telephelyeken olyan higiéniai, állatjóléti és az állatok komfortérzetét biztosító beruházásokat hajtottak végre, melyek európai mércével is piacvezető megoldások
Libamáj:
Igazi újdonság és persze különlegesség is. A kiskunfélegyházi Integrál Zrt. előtt 2014-ben nyílt meg az út, hogy prémium minőségű, „A” kategóriás, kézzel válogatott, tisztított, hízott libamájat szállíthasson a Magyar Hetek promóció libamájas szendvicskülönlegességéhez.
A szendvics a hazai ízeket bemutató McDonald’s-akciók történetének egyik legnépszerűbb darabja lett. Az együttműködés folytatódik, a kiskunfélegyházi vállalkozás a libamáj mellett 2015-ben kicsontozott libacombot is szállít az OSI bábolnai üzemébe, ahonnan további feldolgozás után kerülhet az éttermekbe.
Jó tudni azonban, hogy nemcsak a csirkehús magyar, hanem számos más beszállítóval is évek óta remek és gyümölcsöző a kapcsolat. Sőt a hazai alapanyagok és beszállítóik országhatárainkon túl is sikeresek, hiszen már a cég külföldi éttermeiben is jelen vannak.
És akkor lássuk a többieket:
Ketchup:
A 67 éves, magyar tulajdonú Univer Product Zrt. és az étteremhálózat üzleti kapcsolata 27 éves múltra tekint vissza, már az első hazai McDonald’s-étterembe is az Univer szállította a szendvicsszószokat.
Saláta:
Az Eisberg Hungary Kft. 1992-es megalakulása óta beszállítója a hazai McDonald’snak. Az étteremlánc Magyarországon kizárólag az Eisbergtől vásárolja termékeihez a salátafélét, friss hagymát, kígyóuborkát, paradicsomot és koktélparadicsomot.
Hagyma:
A McDonald’s-éttermek salátáiban, hamburgereiben felhasznált vöröshagymát Európában összesen négy beszállító biztosítja. Kiválasztásuk alapja, hogy ők képesek megfelelni az étteremlánc által a beszállítókkal és az alapanyagokkal szemben támasztott rendkívül szigorú követelményeknek. Egyikük a szegedi székhelyű Mezőker Kft.
Tojás:
A szigetcsépi központú Capriovus Kft. a McDonald’s kizárólagos tojásbeszállítója több mint egy évtizede. Ma évente 3 millió darab mélyalmos tartásból származó héjas tojással járul hozzá a McDonald’s reggeli termékeihez.
Sajt:
A veszprémi Pannontej Zrt. a magyar sajtpiac egyik legjelentősebb szereplője, nevéhez olyan közkedvelt, piacvezető márkák fűződnek, mint a Medve, a Tihany, a Pannónia, vagy a Karaván. A McDonald’s éttermeibe 2001 óta szállít be natúr joghurtot és panírozott sajtfalatokat – tavaly joghurtból 20 tonnát, sajttermékekből összesen mintegy 85 tonnát. Termékei ma már számos európai ország McDonald’s éttermeibe is eljutnak.
Méz:
A Mézes-kert 2002 Kft. kizárólag magyar termelőktől vásárol, csomagol és értékesít 100%- ban természetes, mindenféle adalék- és színezőanyagtól mentes mézet. Feldolgozóüzeme, amely a Heves megyei Tófaluban zöldmezős beruházásként épült, az egyik legkorszerűbb mézkiszerelő üzem Magyarországon. 2007 óta beszállítója a McDonald’snak. Ha ez a kis ízelítő felkeltette a kíváncsiságodat, a www.mekilexikon.hu oldalon azt is megnézheted, hogyan készülnek ezekből az alapanyagokból az általad is jól ismert Mekis termékek. Sőt, egyenesen a McDonald’s szakértői csapatának teheted fel kérdéseidet, legyen szó alapanyagokról, technológiákról, vagy bármi más Mekis témáról.
A fotók a 77. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás és Vásáron készültek, ahol a McDonald’s már második alkalommal jelent meg önálló standdal.
(X)