Az indiai jóga után újabb nemzeti sajátosság került fel az UNESCO listájára.

Az utcai ételárusításnak nagy hagyományai vannak Szingapúrban: 114 utcai árusközpont található a városállam különböző pontjain. Épp időben érkezett az UNESCO kitüntetése, hiszen a koronavírus-járvány jelentős károkat okozott a szingapúri vendéglátásban is, így a védelem, amit a világörökségi státusz jelent, felbecsülhetetlen értékű számukra.

„Az utcai árusok központjai a kínai, indiai és maláj különlegességek mesevilágai” – mondta 2017-ben Szingapúr streetfoodjairól Anthony Bourdain séf. Elismerő szavai hozzájárultak ahhoz, hogy a világ még jobban felfigyeljen a szingapúri utcai árusok fogásaira. 2019-ben például az 58 szingapúri étterem közül – ami megkapta a Michelin Bib Gourmand kitüntetését – 33 utcai árus volt.

via

És ezt olvastad már?
Megmagyarázhatatlan, miért vannak még lombfúvók
.