Olasz gasztroszimfónia á la Massimo Bottura.
Bottura, a világhírű, három Michelin-csillagos Osteria Francescana étterem séf-patrónusa Modenában. Nem kis érdeme van Botturának abban, hogy a világ 5 legjobb étterme közé választották a Francescánát; ő nyitotta meg még 1995-ben és a sikersorozat azóta sem állt meg; a hagyományőrzés és a határok teljes elmosásának mezsgyéjén táncoló, 56 éves kreatív séfgéniusz most sem csak úgy főz, hanem egy rendhagyó videón az ételeinek egy nagyon különleges, sosem piedesztálon lévő arcát mutatja meg: a lasagna hangját.
Massimo Bottura By Yuri Ancarani from POP.IN.POP.UP on Vimeo.
Köszönjük ezt a videót, amilyen értelmetlen, annyira zseniális is. Talán eggyel közelebb kerültünk ahhoz, hogy megértsük, vajon miért kezdődik az éttermében 18 ezernél egy tagliatelle...
(Videó: Yuri Ancarani és Mirco Mencacci)
