A Dzsiro szusiról álmodik egy 85 éves japán mester életéről készült film David Gelb rendezésében. A rendszerint kíméletlen Rotten Tomatoes szájton 98 százalékon áll, ami valószerűtlenül magas osztályzat, de a trailer alapján teljesen megérdemeltnek tűnik. A kritikák szerint Gelb filmje elegáns meditáció a tökéletesség művészetéről, a munkáról és a családról.
Dzsiro Ono nem tett mást, csak egész életében szusikat készített, bár elmondása szerint még messze áll a tökéletességtől. Sukiyabashi Jiro (kb: Dzsiro sushibárja) nevű étterme a tokiói pályaudvar mellett található (Tsukamoto Sogyo épület, földszint2-15, Ginza 4-chome, Chuo-ku, Tokió egészen pontosan), apró, tíz férőhelyes kis intézmény, ami az évek során 3 Michelin csillagot kapott, magát Dzsiro Onót pedig a japán kormány „élő nemzeti kincs” címmel jutalmazta. Az étterem hónapokra előre le van foglalva és amolyan zarándokhellyé vált a gasztrofanok világában, Anthony Bourdain szerint ez a világ legjobb szusibárja, Joel Robuchon pedig a kedvencei között tartja számon, és azt állítja, hogy itt tanulta meg, hogy a szusi nem más, mint egy művészeti ág.
A filmet valószínűleg soha nem mutatják be a hazai mozikban, de a DVD megjelenés is csak hiú ábránd, talán valamelyik tévéadó bemutatja majd valamikor. Szerencsések persze elcsíphetik külföldön, elvégre márciusban már bemutatták Amerikában és Nyugat-Európában.
(Forrás: Világevő)
