Az ÉS Bisztró megnyitásáról már korábban beszámoltunk, és egyéb Zsidai Roy-érdekeltségbe tartozó helyekről is, úgyhogy aki ezeket olvasta, vagy nem mellékesen járt a Spílerben, a Spíler Shanghaiban, vagy a Várban, az tudja, hogy nem szeretnek kompromisszumot kötni minőség tekintetében.

Emellett az itthoni kávés kvantumugrást is igyekszünk szemmel tartani, most pedig eljött az a pillanat, hogy egy posztban fogjuk ötvözni a két témát.

Nézzük a lényeget!

A Zsidai Gasztronómiai Csoporttal való sikeres együttműködés következő lépcsőfokaként megnyílt ÉS Deliben „specialty coffee”-különlegességek, az ÉS Bisztró konyháján frissen készült gourmet szendvicsek és ropogós péksütemények kaphatók. Az egészséges életmódra fókuszáló vagy vegetáriánus vendégek frissen préselt zöldség- és gyümölcsleveket fogyaszthatnak a húsmentes szendvicsek vagy a bircher müzli mellé. A kínálatot - akár ajándéknak is kiváló – borok és az ÉS Bisztró konyháján befőzött lekvárok, házi szószok teszik teljessé.

Az ÉS Deli blend friss ízvilágú és világos pörkölésű kávékeverék, egy ruandai (Cyebumba) és egy guatemalai (Finca Santa Paula) kávé 50-50%-os házasítása. Az arabica Bourbon és Caturra alfajait 1477-1700 m magasságban termesztik. Mindkét származási helyen nagy figyelmet szentelnek a gazdákkal való élő kapcsolatra a minőség folyamatos garantálása érdekében, ráadásul a guatemalai Finca Santa Paula egy 100%-ban fenntartható működésű birtok. A gazdaságokban mosott és napon szárított eljárással dolgozzák fel a kávébabot, amely több pörkölési profilon esik át. A cseresznyés, feketeszedres savakat az érett körtés és édes csokoládés jegyek hozzák egyensúlyba.

Az ÉS Deli kávéi mögött a 42 Coffee-s Nezvál Máté áll, aki jó ideig Bécsben dolgozott a Die Rösterinnél, és idén tette vissza székhelyét Budapestre. A tavaszi Kávékorzón már megmutatta magát, eddig is erős klientúráját most az ÉS Delivel bővítette.