Grant Achatz ugyan soha nem stázsolt vendégmunkásként a katalán
el Bulliban, a zseniális Ferran Adria már bezárt és forradalmi éttermében, ennek ellenére mégis úgy érezte, hogy illik tisztelegnie a mester előtt. Achatz gesztusa ugyan szerénynek mondható, ám meg kell említenünk, hogy a 38 éves séf is az egyik legmenőbb kortárs gasztro-guru, akinek nevéhez a már évek óta fogalomszámba menő
chicagói Alinea megnyitása fűződik. A szintén hozzá köthető
Next Restaurant jelenleg az
el Bulli néhány emblematikus fogását készíti el újra – mondanunk sem kell: súlyos összegekért –, ennek apropóján született a fentebb látható, látványos és ínycsiklandóan hatásvadász marketingeszköz. Christian Seel kisfilmje gyönyörű, és tökéletesen demonstrálja, hogy a gasztronómia ugyan akkor az igazi, ha akcióművészetként műveljük, mégis erősen vizuális műfaj. Kulináris tudományosság, drámai költészet és lenyűgöző képek.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, és mi minden héten érdekes, szórakoztató sztorikat küldünk neked a világból.
Hírlevél feliratkozás
Támogatott és ajánlott tartalmaink
