Tortello al Rosso D’uovo, vagy az olasz kulinária művészi magaslatokban, mégis emberi közelségben. Sírunk.
A Mind of a chef című műsor látogatott el a római Trattoria Monti étterembe, ahol Franca Camerucci mutatta meg a tojásos-ricottás tortelloni készítésének mikéntjét. A műsorvezető és szintén séf Gabrielle Hamilton inkább zavaró tényező, de tekintsünk el nagyvonalúan személyétől és koncentráljunk arra a hétköznapi mágiára, ami az olasz konyhaművészet.
Gyönyörű.
És mivel jól követhető, hogyan is készül ez a csoda, akár magad is megpróbálkozhatsz vele otthon. Ha nincs időd, akkor meg irány a Netpincér, ami tele van olasz éttermekkel (is), és rendelj magadnak egy tuti tortellonit!
