Lárvás sajt (Olaszország)
A penészes sajtokat szereted? És a lárvást? A szicíliai casu marzu (magyarul: rothadó sajt) az: a meleg, nedves helyen tartott juhsajtba szívesen lerakja a légy petéit, a kikelő, mozgó lárvák pedig krémessé teszik az állagát, ezt a krémet kenik kenyérre. Egyesek szerint van némi egészségügyi kockázata, ezért inkább csak házilag készítik.
Vissza a cikkhez