Új értelmet kapott a friss élelmiszer kifejezés.
Erez Galonska a YouTube-ról leste el, hogyan lehet házi körülmények között, földterület nélkül üvegházat építeni. Azóta jócskán tökéletesítette a módszert, ennek eredményeként elsőként a berlini Metro áruházban nyílt meg egy függőleges üvegház, ahol vegyszerek nélküli biogazdálkodás folyik.
A vevők így nem csak biztosak lehetnek az áru frissességében, de még olcsóbban is jutnak hozzá, mert kimaradnak a közvetítők, és nincs szállítási költség sem.
Galonska további céljai elég grandiózusak: városi mezőgazdasági forradalmat szeretne, sok-sok függőleges belső gazdasággal.
