Akkor ugyanis nem lenne elég zöldség és gyümölcs.
Egybevetették a globális mezőgazdasági termelést a táplálkozási szakemberek által ajánlott és környezetvédők által előnyben részesített egészséges étrenddel, és "lényeges eltérést" mutattak ki a zöldség- és gyümölcstermesztés, valamint a világ lakosságának jelenlegi szükséglete között.
A kanadai Guelphi Egyetem professzora és a tanulmány társszerzője, Evan Fraser professzor szerint
a jelenlegi globális mezőgazdasági rendszerben nem követhet mindenki egészséges étrendet".
Globálisan a mezőgazdaság túl sokat termel gabonafélékből, zsírokból és cukorból, de keveset zöldségből és gyümölcsből. A szakemberek szerint a világ jelenleg egy személy számára ötven százalékkal többet termel gabonából, miközben csak harmadát termeszti zöldségből és gyümölcsből, és a szükségesnél négyszer többet cukorból.
Ha nem változik meg a mezőgazdasági termelés összetétele, a világnak 12 millió hektárral több szántóföldre és 1,3 milliárd hektárral több mezőre lesz szüksége 2050-re, ha el akarja látni élelmiszerrel az előre jelzett 9,8 milliárdnyi lakosát.
Húsból pedig kevesebbet kellene ennünk:
Tennél a klímaváltozás ellen? Egyél kevesebb húst!
Vörös húst csak heti egyszer.
