Nem elég, ha tökéletesen megsütöttél egy szép darab marhahúst, azt is tudni kell, hogyan vágd fel helyesen.
Az America’s Test Kitchen videójából kiderül, hogy mennyire fontos nem a rostok mentén, hanem azokat keresztbe vágva felszelni a húst. Ennek nemcsak esztétikai okai vannak, ez nem puszta hóbort, komoly funkciója is van!
A keresztbe vágott húst ugyanis négyszer könnyebb megrágni, mintha a rostokkal párhuzamosan szeletelnénk fel a steaket, szóval erre érdemes odafigyelni.
Tudomány, szeretünk.
