A norvég Snohetta tervezőiroda fantáziája erősen meg tud lódulni, erre példa egyik projektjük, az Under nevű vízalatti étteremkoncepció. A valóságban tehát még nem létezik ez a futurisztikus megoldás, de nem bánnák, halenne olyan vállalkozó kedvű befektető, aki megépítené.

A tervezők Norvégia legdélibb pontjára, Baly közelébe álmodták meg az éttermet, amely úgy néz ki, mint egy gigantikus monolit, ami éppen belecsúszott a hullámokba.

Ami a legfontosabb, van némi remény arra, hogy létrejöjjön ez a projekt, a látványterveket ugyanis egy norvég testvérpáros, a szállodákat üzemeltető Gaute és Stig Ubostad megrendelésére készítették.