Gázgrill
A gázgrill a grillezők királya, bár a klasszikus faszenes, vagy az elektromos megoldás sem megvetendő! Úgy tervezték, hogy az első két kategória előnyeit ötvözze és tökéletes élményt, valamint minőséget nyújtson. Habár vannak úgynevezett mobil gázgrillek, azokat hagyjuk meg a kempingezőknek, térjünk rá inkább a nagyágyúkra.
Nem nehéz kitalálni, hogy ennél a rendszernél gázégők melegítik a vasrácsot, vagy vaslapot, a sütő stílusától függően. A vaslap nagyszerűsége abban rejlik, hogy bezárja a pórusokat, ezáltal a finom szaft az ételben marad.
A gázgrill mérete lehet kettő, négy, hat égős, attól függően, hány embert kell jóllakatni. Persze nem ritka a komplett kerti konyha sem, de ennél az eshetőségnél nem árt legalább Abramovics életszínvonalán élni, mert egy jobb Mercedes árát is elkérhetik a sütőért. Anyagait tekintve legnépszerűbb a rozsdamentes acél, ami nagyon jól néz ki, de a mocsok is nagyon jól tapad rá. Szóval ha nincs, aki lemossa helyettünk, nem ajánlanám, inkább válasszunk valami matt anyagot. Néhány ausztrál grillezőnél nem ritka, hogy teak fából, vagy valamilyen trópusi keményfából készül a sütő kerete. Ebből már azért érezhető, hogy nem belvárosi társasházak erkélyére szánták.
Intelmek
A gázgrill
Előnyei:
-gyros beüzemelés
-állítható hőfok
-egyszerű kezelés
-kellemes füstös ízt is el lehet érni
-hamisítatlan grill hangulat
-könnyű tisztán tartani
-nagyon jól mutat
Hátrányai:
-drága
Vásárlásnál figyeljünk oda a gázcsatlakozóra. Sok nyugati cég nem a magyar gázpalackokra méretezi a sütőt, hanem az EU-s szabványra, ami körülbelül feleakkora és a csatlakozása is különbözik. Ilyen palackot itthon is be lehet szerezni, de többletkiadás és szervezés, mert a benzinkúton nem lehet kapni.
Ha megvan maga a sütő, akkor jöhetnek a kiegészítők. A gázgrillhez készült szerintem a legtöbb kütyü. Néhányat felsorolok, a teljesség igénye nélkül, csak hogy lásd, miről beszélek: villanymotoros forgónyárs, lávakőlap, pizzasütő lap, halsütő almafa lap, hőmérő, csirkesütőállvány, párolóedény, hőálló azbeszt kesztyű, rácsemelő, grillkefék és lapátok armadája. Egy kiegészítő van, amit minden gázbarátnak meg kell vennie. Ez egy kis fémdoboz, amibe speciális grillshopban kapható forgácsot pakolunk, majd pedig a vaslap alá, közvetlenül a lángra tesszük. Láss csodát, mert az ételek megkapják a csodálatos füst aromát, amit a faszenes sütés esetében úgy szeretünk.
A gázgrill minden étel elkészítésére alkalmas. Volt egy ismerősöm, akinek egy egész malacot sikerült nyársra húzva betuszkolni a grill alá és még a tetőt is rá tudta csukni. Az is igaz, hogy neki egy kisebb koporsó méretű sütője volt, de hát a férfiaknak mindenből a legnagyobb kell.