Már másfél millió kiló zöldséget mentett meg egy kezdeményezés, ami tökéletes, csak a szupermarketeknek nem elég szép árunak ad második esélyt.
Kimondottan a zöldségekre specializálta magát egy „élelmiszerpazarlás-ellenes” startup. Alapvetően három problémájuk van:
- több tonna zöldséget és gyümölcsöt dobunk ki
- ezek el sem jutnak a szupermarketek polcaira
- és ez minden városban megtörténik... csaknem világszerte.
A Farmers Pick startupot két ausztrál jóbarát, Josh Brooks-Duncan és Josh Ball alapította, miután észrevették, mekkora a különbség a nagybani piacon árult zöldség-gyümölcs és a szupermarketekben lévő közt. Kutatni kezdtek a témában, és azt találták, hogy
a szupermarketekbe beérkező alma, hagyma, és úgy általában mindenféle zöldség, gyümölcs 20-25 százalékát kidobják, pusztán azért, mert nem szépek. Túl nagyok, túl kicsik, görbék.
A két Josh cége tehát felkutatja ezeket a „tökéletes, de tökéletlen” terményeket, és adnak nekik egy második esélyt. Például csak cukkiniből 1500 kilót dobnak ki hetente Ausztráliában, mert nem felelnek meg a „szépségre vonatkozó követelményeknek”.
@farmerspickau Help us fight food waste by ordering a box of interesting fruit and veggies from farmerspick.com.au 💚 Rescuing zucchinis rejected by the supermarkets because of their ridiculous beauty standards #farmerspick #foodwaste #fightfoodwaste #zucchini ♬ original sound - Farmers Pick
Indítottak egy videocsatornát is, ahol számtalan infó van az ételek megmentéséről, és rengeteg tanács a tárolásukról, elkészítésükről, stb. Jelenleg a Farmers Pick közösségéhez több mint ötven gazdaság tartozik, és már mintegy másfél millió kiló zöldséget mentettek meg.
Itthon is működik hasonló kezdeményezés, elég a Munch-re gondolni, amivel a közelünkben lévő megmaradt ételeket menthetünk meg egy app (és a megevésük) segítségével.
(Forrás: Farmers Pick, nyitókép: Unsplash)
Ez is érdekelhet:
Az egészség pofonegyszerű és varázslatos titka: az erjesztés
Ma már sokkal ismertebb és vonzóbb néven fut: fermentálás. Ez a régi módszer nemcsak az ételek ízét és textúráját javítja, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár. És még nagyon egyszerű is.
Napi egy darab ebből a zöldségből fiatalon tarthatja az agyad
Ezt bizony érdemes szem előtt tartani.
