A jeges kávéval a fekete nedű rajongói rendszerint nincsenek kibékülve, ugyanis a friss, forró italhoz képest az íze lapos, íztelen. Ennek oka, hogy jeges kávéhoz rendszerint hidegen főzött (szobahőmérsékletű vízzel, hosszú időn át „áztatott”, lecsepegtetett kávé), vagy kihűlt, aromáit vesztett fekete löttyöt használnak. Peter Guiliano barista, fanatikus szakíró, aki egy japán kávé-guru, Hidetaka Hayashi segítségével tanulmányozta, hogy mitől is annyira finom a Japánban készített jeges kávé.

Kutatásai során rájött, hogy a trükk a forró kávé azonnali, gyors lehűtése, aminek következtében az aromák nem vesznek el, az íz és illatanyagok megmaradnak. Ugyanilyen fontos az is, hogy a kész jegeskávé összmennyiségébe a hűtésre szolgáló jeget is beleszámolja, így a végeredmény nem egy felvizezett kávészörpre hasonlít. A főzés módszere igen egyszerű, az őrleményre ráönti a forró vizet, ami mindenféle nyomástól mentesen átcsöpög a szűrőn, egyenesen rá a jégre. Guiliano szerint a hidegen főzést el kell felejteni, ugyanis a hideg víz nem hozza ki a maximumot a kávéból. Ma is tanultunk valamit.

Támogatott és ajánlott tartalmaink

7 millió forinttal is többet kereshetnek évente a diplomások az érettségizettekhez képest

Bemutatjuk a Victoria's Secret egyik angyalát

Kínai jóslás: súlyos árvizekre és aszályokra számítanak 2026-ban

További cikkeink a témában
A Player kérdése: Te már vettél részt utcai verekedésben?
12% Igen, többször is.
18% Igen, volt egyszer rá példa.
70% Nem.
Megnéztük a belváros legújabb, izgalmas lakóingatlan-fejlesztését
Hirdetés