Ha már unod a kajarendelést, és inkább te csinálnál valami finom, de fakocka egyszerűségű kaját otthon, akkor új sorozatunk hozzád szól!
Most, hogy akarva-akaratlanul rengetegen home office-ba lettünk kényszerülve, szeretnénk itt a Playeren a sorstársainknak – ami a készítést is illeti –pasikompatibilis receptekkel előrukkolni.
Sajnos még az alagút vége nem látszik ebből a kínos helyzetből, viszont egy idő után a netes pincéreket is magas feszültségen kipörgetheti az ember, és a neoklasszikus értelemben vett gyorskajákat is meg fogja unni.
Ilyenkor jön el az a pillanat, amikor hiányzik anyu húslevese, nagyi székelykáposztája, vagy a céges menza rántott sajtja. Ezekkel nem fogunk előrukkolni, de hozzá hasonló jó ízes és kiadós magyar kajákkal igen!
Első körben a pásztortarhonyát készítjük el, ami szerintem egy méltatlanul alábecsült étek. Igaz, én is csak pár éve kaptam rá, azelőtt semmibe nem néztem, a balga mindenit!
Viszont ma az egyik kedvenc gyorskajám, amit csináltam már a szabadban is, és nem mellékesen fullba adja a magyar ízeket. Nagyon megkészülsz tőle, mert annyira laktató, és összedobni is talán csak pár perccel több időt vesz igénybe, mint megrendelni a neten kaját, és lemenni érte a futárhoz!
Elöljáróban annyit, hogy pontos mennyiségekkel én nem dobálózok, nem makaront vagy lúdláb tortát akarunk készíteni, mérleggel tehát vesződjenek mások!
- 1 maréknyi kockára vágott szalonna
- 1 maréknyi karikára szelt kolbász
- 1 csésze tarhonya (a sörétes az igazi)
- 1 darab vöröshagyma
- 2 darab paradicsom
- 1 kis darab krumpli
- 1 darab paprika (ha bírja a szervezeted, akkor hegyes erős is mehet)
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál Erős Pista (ez csak az urizálás miatt)
- víz
- só
1: A szalonnát, ha felvágtuk apró kockákra, mehet egy forró serpenyőbe. Izzasszuk meg rendesen, és ha kiadta magából a zsírt, mehetnek a kolbász szeletek is rá! Azokat is jól átsütjük!
2: Ennél a pontnál szoktam én a tarhonyát ráküldeni a zsírra, hogy egy picit lepirítsam.
3: A lepirult tarhonyára jöhet a hagyma, majd a paradicsom, és a legvégén a paprika.
4: Egy picit összesütjük az egészet, míg a hagyma olyan üveges tekintetűvé nem válik, mint ahogy te szoktál nézni néhány sör-unikum után!
5: Megszórjuk fűszerpaprikával, hozzácsapjuk a Pistát és jól összekeverjük. Majd felöntjük az egészet annyi vízzel, hogy ellepje a cuccost!
6: Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit is, és a serpenyő alatt alacsonyra vesszük a lángot, majd hagyjuk nagyjából negyedóra-húsz perc alatt, hogy megfőjjön és beszívja a tarhonya is a vizet!
7: Közben sózzuk meg az egészet, de még a legvégén, kajálás előtt is figyeljünk erre oda!
8: Negyedóra elteltével kóstoljuk meg a tarhonyát, ha már nem ropog, de még picit kemény, akkor húzzuk le a serpenyőt, és fedjük le 10 percre! Ez a momentum elhagyható, de szerintem megéri ennyit még várni, mert így minden ízanyag a kis sörétesekbe kerül!
9: Lehet tápolni! Jó kis savanyúság megy mellé, vagy egy deci borocska, hiszen a részeg vezető most nem vághatja azt a fejünkhöz, hogy italosak vagyunk két Zoom-meeting közben! Aztán még egy rapid beauty sleep is belefér titokban!
