Ugye milyen jó lenne egy hangulatos kínai piacon végre igazi, hamisítatlan, Erős Pista nélküli, őseredeti kínai kaját enni? Na, akkor kezdetnek nézzünk bele ebbe a videóba, azután tekintsük át, hogy is van ez a dolog a „gutter oil”-lal.

Amikor szembejött velem ez csoda a neten, nem is hittem el rögtön, hogy létező jelenségről van szó. Megpróbáltam egy kicsit jobban belemerülni a témába, és kiderült, hogy a gutter oil- vagy sewer oil-jelenség sajnos tényleg létezik. A csatornába kerülő konyhai zsiradék problémája nálunk is ismert, de mifelénk az ebből kialakuló gusztustalan, dugulásokat okozó zsírszörnyekről szoktunk hátborzongató hírekkel találkozni időnként.

A leleményes kínaiaik egy része ellenben a csatornában található olajos-zsíros trutyiban meglátott egy remek üzleti lehetőséget: a szennyvíz felszínén úszó anyag begyűjtését, finomítását és újból eladását vagy felhasználását konyhai sütőolajként.

A Wikipedia szócikke szerint már 1985-ben volt egy büntetőügy Tajvanban a hulladékolaj újrafelhasználása miatt, Kínában pedig a 2000-es évek elején jegyezték fel az első hasonló ügyeket.

A szennyvízcsatornából származó, esetenként állítólag szépen le is csomagolt és akár exportra is került(!) konyhai olaj mennyiségéről nem találtam megbízható adatokat, de 2011-ben állítólag a Kínában felhasznált sütőolaj mintegy tizede újrafinomított, tisztított használt olajból készült. Az illegális gutter oil-exporttal érintett makaói élelmiszerbiztonsági hatóság kiadványa szerint a csatornában lévő mérgező, szennyező anyagokkal keveredett zsiradékkal készült ételek igen változatos egészségügyi gondokat okozhatnak, a hasmenéstől a rákos elváltozásokig. A makaóiaknak azt javasolják, hogy csak megbízható üzletből, gyártótól származó étolajat vásároljanak.

A kínai és tajvani hatóságok ugyan folyamatosan próbálkoznak a gutter oil felhasználásának, pontosabban étkezési célú felhasználásának felszámolásával, de a neten időről időre megjelenő szörnyülködő beszámolók, videók alapján kevés sikerrel. A hamisított étolaj akár mesterséges intelligencia alkalmazásával történő felismerésére viszont ígéretes tanulmányok születnek kutatóintézetekben, laborokban. Bízunk benne, hogy a hatósági szűrés módszertana gyorsan kialakul, már csak azért is, mert nálunk is egyre drágul az étolaj...

Olaszországban meg közben tiramisut nyomtatnak: