A kert a legjobb étterem: miért jó kint sütni-főzni?

A grillezés sokak számára egyfajta rituálé, ahol a főzés társas eseménnyé válik. A természet közelsége, a szabadság érzése és, hogy senki sem sürget a fazekak mellett, mind hozzájárulnak ahhoz a laza, mégis különleges hangulathoz, amit csak a kerti sütés tud nyújtani. Ráadásul egy kerti grillsütő rácsára a hús mellett kerülhet padlizsán, cukkini, grillezett sajt, fűszeres gomba, de akár barack vagy ananász is – a végeredmény biztosan különlegesebb lesz, mint amit a konyhában hoznánk össze.

A tökéletes grillparti hozzávalói

Egy emlékezetes grillpartihoz nem kell ötcsillagos séfnek lenni, viszont érdemes átgondolni néhány fontos dolgot.

• A grillsütő kiválasztása: a méret és a hőforrás itt nem csak részletkérdés. A faszenes grillsütők autentikus ízeket adnak, a gázos vagy elektromos verziók viszont pontosabban szabályozhatók. A lényeg, hogy a sütő stabil legyen, és tudja azt, amit elvársz tőle.

• Előkészületek: a siker egyik titka a felkészültség. Pácolj be mindent előre, szeletelj fel zöldségeket, készíts szószokat. Így több időd marad a társaságra is.

• Hangulat: ne csak az ételre koncentrálj. Jó zene, fények, kényelmes ülőhelyek, ezek mind kellenek ahhoz, hogy ne csak a gyomor legyen tele, de a hangulat is jó legyen.

Mit süss, hogy biztosan repetezzának a vendégek?

Nem kell túlgondolni a menüt. A legegyszerűbb fogásokból is lehet nagy kedvenc. Íme néhány kipróbált ötlet, húsos és vegán fronton is.

Húsimádóknak

• BBQ csirkeszárnyak mézes-chilis mázzal: ropogós bőr, szaftos belső, csípős-édes máz. Lehetőleg dupla adaggal számolj.
• Grillezett kolbász karikák almával és lilahagymával: gyors, tartalmas és mindenki imádja.
• Bélszín szeletek rozmaringgal és durva tengeri sóval: a hús szerelmeseinek tökéletes választás.

Vegán verzióban

• Töltött gombafejek vegán sajttal, friss zöldfűszerekkel: laktató, ízletes és gyönyörűen tálalható.
• Cukkinikarikák és padlizsán szeletek füstölt paprikával megszórva: egyszerű, mégis karakteres ízvilág.
• Grillezett nektarin balzsamecettel és mentalevéllel: ez lehet a desszert, de akár előételként is működik.

Ne feledd! A siker kulcsa a jó alapanyag, a megfelelő hőfok, és, hogy ne gondold túl. A grillen készülő ételek legnagyobb erénye az egyszerűség, épp ettől olyan finomak.

(Szponzorált tartalom)