Valószínűleg könnyebb a Balatonnál olyan települést találni, ahol nem lehet kapni lángost, mint ahol igen, de nyilván nem a megúszós próbatételt választottuk, hanem egy kis csapattal nekivágtunk a déli partnak letesztelni 5 felkapott helyet.
Szóval kizárólag a déli parton kóricáltunk és mindegyik lángososnál egy sajtos-tejfölös klasszikust és egy (vagy több…) nem konvencionális tételt kóstoltunk. Spoiler: utóbbi nem mindegyik egységnél valósult meg. Hatfős társaságunk valamennyi tagja szigorú alkalmi zsűriként 1-től 10-ig terjedő skálán értékelte az adott lángosozó portékáját, az így kapott átlagosztályzat alapján állt össze az ötös toplistánk.
5. Aligha Kert, Balatonvilágos
A miliő csendes, tágas, a fáknak hála hűvös és szellős, vagyis minden adott ahhoz, hogy ne csupán enni üljünk le, hanem egy kicsit lenyugodni. A választék ismerős: van sima, sajtos, tejfölös és persze a strandbüfék MVP-je, a sajtos-tejfölös, ami 2200 forintért érkezik. Emellett akad még magyaros változat, kapros-juhtúrós, sőt a forradalmároknak nutellás.
A rendelés után frissiben készülő lángos tésztája könnyű, levegős, szinte eteti magát. A sóval mintha egy csipetnyit visszafogottabban bánnának, ami kifejezetten jól áll a lángosnak, mert hagyja érvényesülni a tésztát, és a feltéteket. Itt nem akarják újra feltalálni a balatoni lángost, hanem adnak egy jót egy kellemes helyen.
4. Csipi Mama Lángosozója, Zamárdi
Nincs (még?) itthon Lángos Camino, de ha lenne, annak a végcélját Zamárdiban jelölnék ki, már amennyiben adunk a szájhagyomány útján terjedő Balaton környéki legendákra.
Csipi Mama Lángosozóját ugyanis zarándokhelynek mondják, tehát simán lehetne a Balaton Santiago de Compostelája.
A hely a sportpálya szomszédságában működik. A hangulatot a retró és a családias közé lehet belőni, egy-két megcsípett elszólásból arra következtettünk, hogy gyakran benéznek ide a törzsvendégek. A névadó évtizedek óta megkerülhetetlennek számít a szakmában, a tészta titkát viszont nem árulja el. Ez persze csak még feljebb tolja a zamárdi misztikumfaktort, de annyit azért lehet tudni, hogy a tésztát kézzel dagasztja, a mesterséget pedig az édesanyjától tanulta.
A sajtos-tejfölös (2300 forint) vonalon mozogtunk, amin a sajt bőségesen jelen volt, forrón, szépen ráolvadva a tésztára. A tejföl valamivel hígabbnak érződött a megszokottnál, a tészta pedig légies: puhább, könnyen harapható, kevésbé nehéz, bár a széle, mondjuk így, barnább. A családias hangulat, a régi iskola és a retró feeling hármasa tehát adott, a vízpart hiányzott egy picit.
3. Somogyi Lángosozó, Balatonboglár
Többek ajánlására kalapáltuk be a GPS-be a Somogyi Lángosozó címét. A navigáció egy kis gasztrosétányra vitt a boglári strandnál, méghozzá egy rendezett, kellemes balatoni környezetbe.
A választék letisztult, nem akarja enciklopédikus alapossággal felsorolni a világ összes feltétjét, inkább azt sugallja, hogy errefelé a strandra optimalizálásban hisznek. Külön öröm, hogy gyerekadag is van, ami egy bizonyos elfogyasztott lángosszám fölött már a felnőtteknek is jól jöhet...A sajtos-tejfölös (2000 forint) tésztája masszívabb, ezért laktatóbbnak érződött. Lehetne benne több légiesség talán, de tény: ízre abszolút rendben volt, és ami legalább ennyire fontos, hogy nem tocsogott az olajban.
Akadnak igencsak extra töltött tételei is Somogyiéknak, mint például a karakterisztikában elég erős csülkös (3000 forint), vagy a lángos görög unokatestvérére emlékeztető csirkehúsos (3000 forint), de a legizgalmasabbnak a kapros-juhtúrós (2700 forint) változat tűnt. Mintha egy vidéki nagynéni és egy kísérletező budapesti sztárséf közösen álmodta volna meg, a végeredmény pedig meglepően jól működött.
2. Lángos World, Balatonmáriafürdő
Balatonmáriafürdőn olyan lángosokat majszoltunk, melyek nemcsak a klasszikus műfajt hozzák meggyőzően, hanem a kreatív kanyart is magabiztosan beveszik. A szabadstrandon működő Lángos World nagyjából annyi díjat kapott már, mint ahányféle lángost árul. És ez nem kevés. A klasszikus darabok mellett mexikói, olasz, spanyol, hawaii, sőt még nutellás változat is befigyel.
Mi elsőként a biztos felől közelítettünk és kértünk egy sajtos-tejfölöst (2400 forint). A lángos közepe ropogott, a tészta jól tartotta magát, nem tocsogott, nem nehezedett el, és az olaj sem telepedett rá. A centruma kellemesen vékony maradt, a hely sajthoz való hozzáállása pedig Mr. Hammondét idézi a Jurassic Parkból: nem spóroltak semmin!
Kipróbáltuk még a 2023-as év strandételét, a Balaton Pil Pilt (3900 forint). Egy igazi egész napos étel ez, aminek a szívcsakrája a puha fogaspofa. Hozzá kapcsolódik a koktélparadicsom, a fokhagyma és a füstölt paprika szálak, a végén pedig egy kevés citrom csurgott rá, hogy felhúzza az ízeket, és még erősebben megidézze a fogás spanyolos ihletését.
Újszerű volt, mindannyian imádtuk és így 3 év távlatából is megadjuk a 2023-as zsűrinek a hozzáértést igazoló plecsnit.
1. Pék-Lángos, Balatonszemes
Itt a lángos érezhetően nem akar többnek látszani annál, mint ami. És talán éppen ettől lesz több. A szemesi Pék-Lángos nem tervezi összezavarni az éhes vevőt és betonbiztos alapokra rakja le a szortimentjét: van sima, tejfölös, sajtos, és sajtos-tejfölös (2500 forint) lángosa, plusz még néhány feltétet bedob azért azoknak, akik szeretnék gyengéden kitolni a műfaji határokat. Az üzlet dizájnja sem túlgondolt, nincs felesleges körítés, egyértelműen a lángos áll a középpontban.
A tejtermékmentes tészta Instakompatibilisen téphető, kívül picit ropogós, belül istenien puha, szinte pehelysúlyú, az a fajta fluffy állag, amit nagyjából csak körülírni lehet, felismerni viszont első harapásra sikerül. Mindent megad, amiért egy lángost szerethető, vagyis jó az illata, jó a tartása, jó beleharapni, ilyen könnyed tán még Michael Jordan se volt a levegőben, plusz nem fojtogat három falat után.
Ide biztosan visszajövünk.
Ez is érdekelhet:
Budapest legjobb lángosai: 5 hely, amit érdemes kipróbálni
Retró klasszikusok, gourmet verziók és piaci kedvencek.
3 totális tévhit a görögdinnyéről – Valójában így választhatod ki a legfinomabbakat
A méret nem garancia.
